I. Boitokisetso
1. Khetha nama e loketseng: Ho kgothaletswa ho khetha nama ea khomo e ncha kapa nama ea kolobe, e nang le nama e mafura ka ho fetisisa. Nama e nang le mafura a mangata haholo e tla ama tatso le sethala sa bophelo ba nama e omisitsoeng. Khaola nama ka lilae tse tšesaane tse lekanang, tse ka bang 0.3 - 0.5 cm. Sena se thusa nama e omisitsoeng hore e futhumale le ho omisoa ka potlako.
2. Marinate nama: Lokisetsa marinade ho ea ka tatso ea motho. Li-marinades tse tloaelehileng li kenyelletsa letsoai, soy sauce e bobebe, veine e phehang, phofo ea molora oa Sechaena, phofo ea chili, phofo ea komine, joalo-joalo Beha lilae tsa nama tse sehiloeng ka har'a marinade, hlohlelletsa hantle ho netefatsa hore selae se seng le se seng sa nama se koahetsoe ka marinade. Nako ea ho marinating hangata ke lihora tse 2 ho isa ho tse 4, e leng se lumellang nama hore e amohele tatso ea li-seasoning ka botlalo.
3. Lokisetsa se omisang: Hlahloba hore na se omisang se sebetsa hantle, hloekisa literei kapa liraka tsa se omisang ho netefatsa hore ha ho na litšila tse setseng. Haeba se omisitsoeng se na le mesebetsi ea litlhophiso tse fapaneng tsa mocheso le litlhophiso tsa nako, itloaetse mokhoa oa eona oa ts'ebetso esale pele.
II. Ho omisa Mehato
1. Lokisetsa lilae tsa nama: Lokisetsa lilae tsa nama tse marinated ka ho lekana holim'a literei kapa li-racks tsa dryer. Ela hloko ho siea lekhalo le itseng pakeng tsa lilae tsa nama ho qoba ho khomarelana le ho ama phello ea ho omisa.
2. Beha litekanyetso tsa ho omisa: Beha mocheso o loketseng le nako ho latela mofuta oa nama le ts'ebetso ea se omisang. Ka kakaretso, mocheso oa ho omisa jerky ea nama ea khomo o ka beoa ho 55 - 65°C bakeng sa lihora tse 8-10; mocheso oa ho omisa jerky ea kolobe e ka beoa ho 50 - 60°C bakeng sa lihora tse 6-8. Nakong ea ho omisa, o ka hlahloba tekanyo ea ho omisa ea nama e omisitsoeng lihora tse ling le tse ling tse 1 - 2.
3. Mokhoa oa ho omisa: Qala se omisang ho omisa nama e omisitsoeng. Nakong ea ts'ebetso ea ho omisa, moea o chesang ka har'a se omisitsoeng o tla potoloha 'me o tlose mongobo oa lilae tsa nama. Ha nako e ntse e ea, nama e omisitsoeng e tla fokotseha butle-butle ebe e omella, 'me' mala o tla teba butle-butle.
4. Sheba tekanyo ea ho omisa: Ha nako ea ho omisa e le haufi le ho fela, ela hloko ka hloko tekanyo ea ho omisa ea nama e omisitsoeng. U ka ahlola ka ho shebella 'mala, sebopeho le tatso ea nama e omisitsoeng. Nama e omisitsoeng hantle e na le 'mala o ts'oanang, sebopeho se omeletseng le se thata,' me ha se robehile ka letsoho, sefapano - karolo e monate. Haeba nama e omisitsoeng e ntse e e-na le mongobo o hlakileng kapa e bonolo, nako ea ho omisa e ka atolosoa ka nepo.
III. Kalafo ea ho Latela
1. Folisa nama e omisitsoeng: Ka mor'a ho omisa, ntša nama e omisitsoeng ho se omisitsoeng 'me u e behe holim'a poleiti e hloekileng kapa rack hore e pholile ka tlhaho. Nakong ea ho pholile, nama e omisitsoeng e tla tsoela pele ho lahleheloa ke mongobo 'me sebopeho se tla ba se lekaneng haholoanyane.
2. Sephutheloana le polokelo: Ka mor'a hore nama e omisitsoeng e pholile ka ho feletseng, e kenye ka mokotleng o koetsoeng kapa sejaneng se tiisitsoeng. Ho thibela nama e omisitsoeng hore e se ke ea e-ba mongobo le ho senyeha, desiccant e ka kenngoa ka har'a sephutheloana. Boloka nama e omisitsoeng e pakiloeng sebakeng se pholileng le se omileng, ho qoba letsatsi le tobileng, e le hore nama e omisitsoeng e ka bolokoa nako e telele.
Nako ea poso: Mar-29-2025
